Suryajagad.Net – Datangnya bulan suci Ramadhan menambah kesibukan
tersendiri bagi kaum hawa dalam urusan dapur. Perlu adanya inovatif yang
berbeda untuk urusan menu sahur dan berbuka puasa. Serta sebuah kreatifitas yang mampu menambah
penghasilan keluarga. Diantaranya dengan membuat telur asin beraneka rasa.
Telur merupakan salah satu sumber
protein dan pembangun gizi bagi manusia. Telur mengandung berbagai vitamin
serta mineral yang banyak dijumpai pada bagian kuningnya. Telur juga memiliki
kandungan omega-3, yakni asam lemak jenuh yang memiliki banyak manfaat bagi
kesehatan tubuh. Omega 3 ini tak bisa diciptakan secara alamiah oleh tubuh
kita.
Jalan satu-satunya mendapatkan
asam lemak ini adalah mengkonsumsi makanan yang memiliki kandungan omega 3,
salah satunya adalah telur. Saat ini telur telah mengalami berbagai sistem
olah, salah satu yang terbaru adalah telur asin.
Langkah awal pembuatan telur asin
aneka rasa, pertama yang harus lakukan adalah memilih telur yang berkualitas. Jenis
telur yang banyak digunakan dalam usaha telur asin adalah telur itik. Karena
telur itik memiliki kandungan nutrisi yang lengkap dan cenderung mudah rusak.
Untuk memilih telur itik yang masih baik, masukkan telur itik ke dalam wadah
berisi air. Perhatikan, apabila telur tenggelam maka hal tersebut berarti telur
layak untuk diolah.
Kedua persiapkan bahan-bahan yang digunakan adalah abu gosok atau bubuk bata merah, bubuk garam atau garam kasar, wadah untuk membuat adonan, wadah untuk menyimpan telur serta penambah rasa pada telur tergantung keinginan.
Kedua persiapkan bahan-bahan yang digunakan adalah abu gosok atau bubuk bata merah, bubuk garam atau garam kasar, wadah untuk membuat adonan, wadah untuk menyimpan telur serta penambah rasa pada telur tergantung keinginan.
Ketiga membuat adonan garam. Campurkan bahan-bahan
abu gosok atau bubuk bata merah dalam wadah bersama bubuk garam serta campuran
bahan penambah rasa, misalnya jahe. Untuk membuatnya kental, tambahkan air
secukupnya. Balurkanlah adonan tersebut pada telur yang telah dibersihkan
sebelumnya. Setelah itu simpanlah dalam wadah penyimpanan yang telah disediakan
selama tujuh hari hingga sepuluh hari, tergantung kadar asin yang diinginkan.
Selain membaluri telur dengan adonan garam tadi, cara membuat telur asin
aneka rasa juga bisa dengan metode perendaman telur bersama adonan garam
tadi. Caranya, susun telur itik yang telah dibersihkan dalam wadah dengan
hati-hati. Setelah itu tuang semua adonan ke dalam wadah tersebut. Pastikan
semua telur tertutupi adonan dengan sempurna. Masa perendaman sama dengan masa
pembaluran, tujuh hingga sepuluh hari tergantung pada selera.
Secara umum, cara membuat telur asin aneka rasa cukup mudah. Prosesnya sama persis dengan pembuatan telur asin rasa original. Perbedannya hanya pada tambahan bahan sumber rasa seperti jahe, cabe, jeruk, bawang putih dan lain-lain. Bahan ini ikut dicampurkan pada adonan pemberi rasa.
Secara umum, cara membuat telur asin aneka rasa cukup mudah. Prosesnya sama persis dengan pembuatan telur asin rasa original. Perbedannya hanya pada tambahan bahan sumber rasa seperti jahe, cabe, jeruk, bawang putih dan lain-lain. Bahan ini ikut dicampurkan pada adonan pemberi rasa.
Sumber : Top 10 Resep Masakan
Editor : Byaz
0 Comments
